Fırına konan her yiyeceğin belli bir pişme süresi vardır. Kimi fırınlarda
bu zaman ayarı fırına ait bir fonksiyondur, bazı fırınlarda ise böyle bir ayar
yoktur.
Zaman ayarlayıcılar yani fırın saatleri fırının kontrol panelinde bulunan
düğmeler ile devreye sokulur. Bazı fırın tiplerinde süre sonunda alarm
çalmaktadır, bazı modellerde ise alarm özelliği yoktur. Ancak zaman
ayarlayıcısı olan her fırının ortak özelliği belirlenen süre sonunda fırının
kendiliğinden çalışmayı durdurmasıdır.
Bu tip fırınlarda saatten alınan komutla termostatik şalter rezistanslara
giden enerjiyi keser ve fırın kapanır.
Termostat ve rezistanslara giden enerjinin tamamıyla zaman ayarlayıcıya
bağlı olduğu fırın tiplerinde saat ayarı yapılmadan fırın kullanılamaz.
Zaman
ayarlayıcılar mekanik veya elektronik olabilir.